关于征集职工食堂意向承包方开展竞争性评选的通知

　　研究所职工食堂征集食堂外包意向承包方，拟开展竞争性评选，由研究所工会及职工代表民主评分选定三家企业开展招标工作，以确定最终承包方，特邀请符合条件的意向承包方参与报名（可推荐）。现就有关事宜公告如下：

　　一、承包方式

　　（一）食堂概况：食堂为研究所职工学生食堂（汉），就餐人员约400人。

　　（二）研究所提供食堂经营场所，水电气暖供应到位，配置全套厨房软硬件设施和设备，承包方负责智慧食堂系统及每月水电气费用的缴纳，按期缴付。承办人如需改变现有布局，必须征得研究所批准，所需资金由承包方负责。

　　（三）研究所将食堂运营总承包给承包方，按月结算外包服务费。承包方按照营业额的10%向研究所缴纳承包费。每季度的第一个月10日前进行上季度结算。

　　（四）就餐标准按35元/人/天，每日午餐主食不少于3种，热菜不少于6种（3荤3素）；晚餐主食不少于2种，热菜不少于4种（2荤2素）。允许售卖其他饭菜，要求比市场饭菜价格便宜20%-30%。

　　（五）承包方自行聘请工作人员，工作人员不得少于12人（主厨5人、助手7人）。研究所不承担任何费用（包括但不限于劳务费、体检费、福利费、加班费、社会保险费、意外保险费、管理费、承包人聘请的工人工资、安全费用等一切费用）。

　　二、经营期限

　　经营期限为三年，合同一年一签，合同期满后，若考核合格，合同续签一年；三年合同期满后，若当年考核优秀，在原有的条件上给予经营权延期一年。中标单位试用期3个月，试用期合格后签订承包经营合同，不合格者，取消录用资格。按名次依次递补或重新选聘。

　　三、供应时间

　　午餐13：00-15:00、晚餐19:00-20:30，休息日可根据研究所具体要求调整服务时间，并及时满足师生的临时需求。

　　四、投标人的资格性要求

　　（一）经工商为法人资格的乌鲁木齐市本地餐饮企业，各项证照合法、齐全（包括：餐饮服务许可证、工商营业执照、食品流通许可证、税务部门出具的年度完税证明、从业人员健康证），注册资本800万元（含800万元）以上的餐饮企业（须提供相关证明文件）；

　　（二）经营过乌鲁木齐本地3家（含3家）以上院校或企事业单位业绩的餐饮企业（须提供相关合同等证明文件）；

　　（三）从事餐饮经营管理经验连续3年及以上，目前还有在营业中的院校食堂项目（须提供相关证明文件）；

　　（四）在以往经营经历中无任何信誉、食品卫生、消防安全等方面不良记录的餐饮企业（须提供函或相关证明文件）；

　　（五）餐饮企业应通过质量管理体系认证或管理体系认证（须提供认证书相关证明文件）。

　　五、考核监督

　　（一）每月研究所对承包方予以民主测评1次，按照满意、基本满意、不满意三个档次予以测评。其中不满意率达40%（含）以上时要求承包方整改，对3次（含）以上改进不到位的且不满意率达60%（含）以上时，研究所有权解除合同。

　　（二）承包方要本着为研究所职工服务的态度，对研究所职工提出的问题要合理解释并处理好。

　　（三）研究所成立食堂管委会，承包方必须服从食堂管委会管理，如有人发现、举报、投诉厨房卫生、菜品质量、数量等问题，一经查实，按照监督管理条例处罚。

　　（四）承包人无条件服从研究所安排，否则研究所有权解除合同。

　　（五）考核监督内容依据《研究所食堂经营规范管理条例（试行）》。

　　六、报名时间及方式

　　请各意向承包人于2022年4月21日至2022年4月29日（工作日）18：00时前，到研究所国资委办公室（3023）报名，要求提供相关报名资料：意向的营业执照复印件并加盖公章（正副本均可）；参与试菜（主厨）人员的身份证复印件、健康证明。每个意向承包方最多可推荐3人参与试菜。

　　七、评选时间及方式

　　（一）时间：2022年5月上旬

　　（二）地点：研究所综合楼三楼会议室

　　（三）评选规则

　　为保证公平，工会成立考评小组，成员由食堂管委会成员及部分职工代表组成。评选分为两个阶段：

　　1、初选：研究所根据报名人数召开推介考评会，时间根据报名人数确定，由评选小组审核意向承包方各项资质。意向承包方做5分钟自我推介，现场提问作答。

　　2、试菜：试菜时间根据参与试菜（主厨）人数确定，每位参与试菜（主厨）各自承担一天（一日两餐）的菜品，试菜菜品设置固定菜品和自选菜品，试菜顺序抽签决定。参与试菜人员的评分由考评小组根据菜品的味、色及工艺等质量综合评分，分“满意、基本满意、不满意”三个档次，分别计票，按满意票数从高到低排序，如果满意票数相同的，以基本满意票数从高到低排序。根据得分由高到低评选出前三名。

　　（四）评选流程

　　1、意向承包方签到

　　各意向承包方的法定代表人（含个体工商户经营者）或授权委托人在规定时间到达研究所三楼会议室签到，并递交手持件。

　　手持件包括：

　　（1）法定代表人（含个体工商户经营者）或授权委托人身份证复印件（原件备查）；

　　（2）授权委托书（法定代表人或个体工商户经营者亲自参加不需提供）；

　　（3）团队主厨（一个意向承包人最多推荐3人）的身份证复印件及健康证复印件（原件备查）。

　　（4）上述第五条资格性要求文件。

　　手持件所有资料均需加盖鲜章。研究所代表现场查验意向承包人手持件是否齐全，查验合格的意向承包方进入试菜环节，如查验合格的意向承包方不足3家，则本次评选活动终止。

　　2、根据初选情况进入试菜环节

　　所有经查验合格的意向承包方，指派参与报名的主厨进行抽签决定试菜顺序，到食堂进行菜品制作，按要求完成一天的菜品制作，菜品制作完成后由考评小组根据一天的菜品品尝情况进行评分，评选出前三名意向承包商进入招标环节。

　　八、公告渠道

　　本项目公告在研究所网站发布。鼓励职工推荐。

　　联系人：魏晨琛  联系电话：0991-7885366

　　国有资产管理委员会

　　2022年4月21日